有人问葡萄皮可以吃吗?葡萄皮当然可以吃的，并且有一定的**与作用，那么葡萄酒皮的**与作用都有哪些?今天中华名酒招商网小编为大家介绍下葡萄皮的**与作用。 葡萄酒软化血管全靠葡萄皮： 葡萄酒之所以具有抗氧化、抗衰老、软化血管等**全靠葡萄皮，主要是皮里的多酚、花青素等植物化学物，而不是里面的果肉。此外，并不是所有葡萄都适合酿葡萄酒，应该选购皮厚的葡萄，这样酿出来的酒养生效果更好;酿酒尽量不要选用塑料材质的容器，应选用密封好的玻璃陶器容器，以免造成红酒发霉或影响酿造效果。下面就为大家详细介绍下葡萄皮的**与作用。 葡萄皮的**与作用 1、葡萄皮具有**作用 美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中*多。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。在许多植物中存在一种叫白黎芦醇的物质。他们通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验发现，白黎芦醇有**癌作用，有望成为新世纪的**物质，而葡萄皮中就含有大量这种物质。 葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。该成份可降低血液粘稠度，**血小板凝结和血管舒张，**血栓形成，对***，缺血性***，***均有**作用。还能够**肿瘤形成，具有雌**样作用，可用于*****等**。 2、葡萄皮具有抗氧化的作用 葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。在许多植物中存在一种叫白黎芦醇的物质。他们通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验发现，白黎芦醇有**癌作用，有望成为新世纪的**物质，而葡萄皮中就含有大量这种物质。 花青素(anthocyanins)是一类类黄*化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。普遍存在于葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。 3、葡萄皮有***的作用 葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗******作用。可见，葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康长寿。食用时宜洗净果皮。有营养学家建议，吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带子一起吃，这样营养就会达到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮” 不再是一句调侃绕口令，而是一个科学饮食的的训言。紫色的 葡萄皮还可以去除沾到皮肤上的草渍。 4、葡萄皮增加营养 葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄*等物质，用以*****过高、***等病症。 吃葡萄时，我们一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一种良药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变，并对小鼠皮肤癌具有**作用，说明这种物质具有良好的**、**作用。